Rujak Serut Pelangi

Sayur dan buah-buahan merupakan sumber makanan yang mengandung gizi lengkap dan sehat. Sayur berwarna hijau merupakan sumber kaya karoten (provitamin A). Semakin tua warna hijaunya, maka semakin banyak kandungan karotennya. Kandungan beta karoten pada sayuran membantu memperlambat proses penuaan dini mencegah resiko penyakit kanker, meningkatkan fungsi paru-paru dan menurunkan komplikasi yang berkaitan dengan diabetes juga sebagai menu diet bagi wanita yang inginmenurunkan berat badan dengan cara sehat. Selamat mencoba.
 

BAHAN
• 250 gr wortel
• 150 gr ketimun Jepang
• 100 gr bengkoang
• 100 gr kol merah (dirajang halus)
• 2 batang daun seledri (diiris halus)
• 4 buah cabai merah iris
SAUS DRESSING
• 6 sdm minyak zaitun
• 3 sdm madu
• 2 sdm air jeruk nipis
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Parut wortel, ketimun Jepang dan bengkoang.
2. Kemudian masukkan kol merah, daun seledri dan juga irisan cabai lalu aduk merata. Setelah itu tempatkan dalam wadah saji.
3. Buat saus dressing: Campurkan minyak zaitun, madu, perasan air jeruk nipis, dan garam aduk rata.
4. Siramkan saus dressing di atas hidangan, dan masakan siap disajikan.